Aile tarafından işletilen ve merkezi pazara yürüme mesafesinde yer alan bu otel, ücretsiz Wi-Fi ile geniş ve geleneksel bir biçimde döşenmiş konaklama birimleri sunmaktadır. Konuklar eski kent bölgesi manzaralı terasta dinlenebilir. Bazı odalarda uydu TV veya spa küveti vardır. Bu birinci sınıf otelin birçok odası Türk tarzı antika mobilyalarla döşenmiştir. Tüm konaklama birimleri en-suite banyoludur; bazı birimlerde lüks mermer banyolar vardır.
Hotel Surban'de yürüyüş ve bisiklet aktiviteleri düzenlenmektedir. Otelin tur masasında görev yapan personel pitoresk Kapadokya bölgesindeki geziler hakkında bilgi verebilir. Surban Hotel bünyesindeki, bölgeye özgü volkanik bir kayanın içine inşa edilmiş olan Cave Restaurant'ta Türk yemekleri ve açık büfe kahvaltı servis edilmektedir. Konuklar otelin Doğu tarzında dekore edilmiş lobi salonunda içeceklerin ve aperitiflerin tadını çıkarabilir. Hotel Surban'ın ön kısmında ücretsiz otopark mevcuttur. Ayrıca araba kiralama hizmeti verilmektedir.